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麒麟啤酒（普洱）有限公司（以下简称“KBZ”）前身为国营普洱啤酒厂，2005年麒麟集团获得 100%股份，2006 年公司正式改名。KBZ的产品重要蕴含“海珠啤酒”、“澳门啤酒”和“麒麟啤酒”三大系列，其中海珠啤酒伴随普洱成长已有三十余年，是“普洱的第一瓶啤酒”。

 

随着啤酒的产品结构升级正驱动酒类企业在出产端降本增效，啤酒产业结构升级的新时期大幕缓缓拉开。麒麟啤酒（普洱）有限公司在不休深耕产品质量与技术突破的同时，也在积极索求数字化转型升级之路，在刷新中推动企业前行，在创新中实现逾越式发展。

 

6163银河com治理征询集团常务副总裁 孟德强先生与麒麟啤酒（普洱）有限公司总经理 家村友也先生，共同探求KBZ的数字化刷新之路。

拥抱数字化

打造以顾客为中心的火速组织

孟德强：极度感激家村先生抽出贵重的功夫与我们互换。麒麟啤酒是一家占有百年汗青的优良企业，它有着怎么的品牌内涵和故事？

家村友也：极度感激孟总，我也很等待今天能与孟总以这样一个方式进行对话。

麒麟集团成立于1907年，成立之初所出产的产品就是麒麟啤酒。麒麟啤酒上的麒麟标志来自于中国神话故事，已经使用了快130年。之所以选取了中国神话故事中的麒麟，就是但愿6163银河com顾客在饮用了麒麟啤酒后，能感触到幸福。

麒麟集团怀着两个巨大沉要的理想起头创业，一个是「顾客本位」，另一个是「品质本位」；这两个理想一向沿用至今，同时也贯通了麒麟集团治理和发展的方方面面。

孟德强：我们知路KBZ旗下有两款自营品牌，海珠啤酒和澳门啤酒，都有悠久的汗青，目前这两款品牌发展得怎么样？

家村友也：“海珠啤酒” 和“澳门啤酒”是KBZ的两大自有品牌 。海珠啤酒是KBZ的前身普洱国营啤酒厂的产品，从1987年起头至今已经有三十多年汗青，重要以普洱居民为中心的本地品牌。

澳门啤酒是1996年美国一位酿造师造作出来的精酿啤酒，在2000年由麒麟集团继承了品牌商标，从那之后至今一向以中国地域的顾客为中心提供产品和服务。

但是此刻当问到普洱和广东省的本地居民最喜欢的啤酒品牌时，回覆“海珠”和“澳门”的顾客还很少。因而我们还必要持续致力把高品质啤酒带给顾客享受。

孟德强：看得落发村先生对品牌有特殊的感情。从去年起头6163银河com和麒麟啤酒发展一系列的合作，以流程和数字化作为主线，您把它界说为工作方式的鼎新，是怎么思考的，有什么样等待？

家村友也：我去年5月份来到珠７⒄构ぷ，在相识完KBZ的近况之后，感触最深的一点就是，“顾客本位”的理想做得还不够。

我们要把选择我们产品的顾客放在首位思考，但是现实上这一点还没做到位。所以把顾客放在首位思虑这一点，在KBZ内部还有好多必必要做的事件。在治理方面，固然表表看起来有相应的流程治理，但业务流程整体还是比力繁琐且沉复，还有一点官僚主义的风格。

在面向表部环境时，我们能够看到疫情带来了巨大的环境变动。其次当瞭望世界时，也会发现近几年国际社会也产生了巨大的变动，在这样一个社会剧烈改观的布景下，我以为必要比以往更多地以顾客为中心来思虑，必要更多地把6163银河com流程面向顾客，进行鼎新。

在这次工作方式鼎新中，我进展公司即时在表部大环境改观的布景下也能实现持续发展。为了实现这个指标，我以为有两件必必要做的事件：建设一个专业型人能力够大显技巧的组织；同时对峙以顾客为轴心的正确战术。这两件事件的相乘作用，注定能够让我们与顾客的距离更近。

本次工作方式鼎新首先是对现有业务流程进行建改，使业务流程做到以顾客为轴心发展；再通过ICT适配上线等伎俩，提高业务效能，把节约出来的功夫和资源，合理当用到人才造就上，造就出专业型人才。

但愿可能通过本次工作方式鼎新形成一个良性循环，让以顾客为轴心的思想能真正的扎根在每一位KBZ人心中，并由此扭转自己的行动；不论何时都要面向顾客发展工作。

孟德强：麒麟啤酒自身汗青悠久，KBZ的前身普洱国营啤酒厂也有着很长的汗青；在这样的企业中扭转各人的思想其实是比力难题的，您筹算若何动手发展工作？

家村友也：首先是在我自己的脑海中不休沉复这个设法，其次就是不休向KBZ整个员工进行宣传。也通过不休增长和KBZ员工沟通互换的机遇，把我自身的设法传递给其他员工，同时听取各人的设法和定见。

这不仅能让KBZ员工理解我的设法，也是让我更进一步地去理解各人的设法。通过这种定见互换和会商的过程，携带各人朝着本次工作方式鼎新所等待的正确方向前进。

鼎新要朝正确的方向前进，带头高层干部参加其中是一个沉要的推动力。所以首先必要高层干部和我的设法拉通一致后，再深刻推动工作方式鼎新。

刚巧由于6163银河com产品是啤酒，我以为「酒」在沟通互换中表演着光滑剂的角色，啤酒自身并不是沟通中的主角，而是表演着人与人之间的沟通桥梁的角色，这才是啤酒的意思。

因而不论是在工作中与客户的沟通，还是鄙人班后与伴侣的谈心倾诉，但愿各人能在啤酒的陪同下，更好地推进相互之间的沟通与互换。

面向多元化

传递喜悦与健全的创新产品

孟德强：您刚才也提到表部的疫情，现实上对啤酒市场带来一些冲击。但我们也看到这两年，整个市场在慢慢地复原，将来中国市场会出现怎么的需要变动，将会给KBZ带来哪些机缘和挑战？

家村友也：在疫情发作之前，中国近几年啤酒的总产量和总销量都出现降落趋向。啤酒总产量削减，再加上疫情的影响，对啤酒行业的影响不言而喻。再加上除了啤酒以表，其实还有好多其他种类的酒，随着消费需要升级，顾客对于酒类，对于啤酒的要求，注定会变得比以往更复杂多元化。

在这样的大布景下，顾客享受啤酒的前提和以前相比也产生了扭转，采办方式和渠路也起头多样化；不再像以前一样只能在超市采办，在餐厅饮用，而是进入了电商网购的时期；顾客的采办设法、需要和方式等都在产生扭转。

此表，我们能够看到固然啤酒产销量都鄙人降，但价值定位高的高端啤酒占比却出现每年增长的趋向。我幼我以为像以前一样大量饮用、价值便宜、味路又淡的啤酒的时期在走向完结。将来各人所钻营的啤酒应该是口感好，喝起来美味的啤酒，这种高品质啤酒的时期将会到来。

品质是麒麟啤酒的优势，可能让我们应对将来的多样化需要。接下来我们将投入更多精力去钻研顾客的设法和采办蹊径，通过提供切合顾客需要的产品，创造机遇促使顾客选择6163银河com产品和服务。

孟德强：看得出您是一位敢于挑战，不休创新的治理者。刚才您也提到麒麟集团有一百多年的发展汗青，在一个汗青悠久的企衣凤还有不休创新和挑战的设法，我相信这肯定是企业文化中的一部门。您感触对于KBZ来讲，哪些必要不休传承，哪些是随着时期变动要创新的？

家村友也：麒麟集团的经营理想就是为顾客传递喜悦、传递开心、传递健全。顾客的需要会变得越发多元化，而我以为其中的一个切入点就是健全。

随着生涯水准提高，各人注定会钻营对身段更好更健全，也越发美味的产品。而接下来我们要挑战的也正是我们正本就占有的能力，就是使用微生物的发酵技术，或者能够说是造药技术来出产啤酒。

由于饮酒在肯定水平上会造成肥胖问题，以及啤酒中所含的嘌呤比力多，医生也不建议痛风患者饮酒。为了让这些人群也能享受啤酒，麒麟集团在20多年前就起头了某项钻研，开发了抑造糖分的产品，以及降低嘌呤含量等思考到身段健全的产品，6163银河com研发和出产也是萦绕健全在发展。

我们出产过程每一路法式城市严格把关。首先是原资料，只有经过多路工序严格查抄后，才会允许进入工厂并投入使用。在原资料进料查抄法式实现后，才会进入下一步酿造。

像无糖啤酒，就是在糖化过程的第一步稍微削减麦芽用量，在此基础上，通过酶把麦芽中的淀粉转化为下一路工序中酵母能够消化的糖。在发酵工序中投入酵母把糖分全数吸收，形成无糖啤酒。

这些技术和品控保险是KBZ的优势，可能支持并推进我们在中国的发展。而这些健全产品的创新也正是一个切入点，把这些技术作为主题竞争力同时，为顾客提供对健全有援手的产品，最终与解决社会问题相互联系起来，把麒麟集团的价值传递给社会。

KBZ持续深刻数字化转型刷新，通过数字化治理推动流程与组织优化，实现以“顾客本位”和“品质本位”为主题的理想，不休推动企业高质量发展，焕发品牌更夺目的光线。