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2021年，新锐品牌柚香谷推出的一款“双柚汁”饮品偷偷占据了浙江人的餐桌。一年4亿元的销售，在饮品届掀起一股热潮。

凭借解油腻、助消化的特点，双柚汁迅速走红于江浙的餐饮市场。在此消费布景下，柚香谷火力全开，将出产线扩充到40亿元产能。

与此同时，以王老吉和白云山为代表的几十家企业纷纷跟进上市同类产品。

针对柚子汁投资过热的景象，柚香谷在大刀阔斧前进时，更必要思虑如下几个问题。

若何做好品类教育工作？

饮品的发展沉点在于渠路的推力和消费者自动选择的拉力。双柚汁的忽然走红得益于在区域餐饮市场的急剧放量。

柚香谷在刚进入市场时，就避开了竞争强烈的零售渠路，选择更注沉客勤关系、驻场成本更低、竞争较为缓和的餐饮渠路进行得救。

通过与本地的头部酒水经销商合作，以单箱40%的高毛利进行主推，借助酒水经销商的铺货能力与控店能力急剧在处所主流餐饮渠路渗入，对渠路推力的把握与昔时的江幼白有异曲同工之妙。

但在若何做好双柚汁的品类教育工作，若何吸引消费者自动选择方面，柚香谷似乎泛善可陈。多所周知，每个饮品都有自己的发展周期或者盛行周期，短暂的爆红后，没有消费者的拉力助力，双柚汁又能火多久呢？又何如从区域走向全国呢？

当下以元气丛林为代表的的无糖饮品，正以五年10倍销售额的增长速度发展，进而吸引了业内经销商与多多关注口感和健全问题的消费者眼光。

作为新品类的双柚汁，若何在无糖饮品的风口引起行业和消费者确把稳？

在主打解油腻、助消化的个性上，山楂树下凭借长达十年的传布早已牢牢占据该个性。并且在消费者的认知里，山楂助消化的个性远强于柚子，试问柚香谷双柚汁真正的差距化品类利益点在哪里？

在产品区隔层面，双柚汁与从前的天喔蜂蜜柚子茶、农夫山泉的水溶C100、汇源柠檬me以及一些主打柚子汁甚至是幼青柠的果蔬饮料区别不大。当消费者有类似的消费需要时，双柚汁何以来来居上？

4元的出厂价，到消费终端售价高达16.8元，面对消费者对柚子汁含量和对增长剂的质疑，双柚汁又该若何做好价值支持？

若何应对同质化竞争？

同质化竞争的了局就是价值战，进而导致劣币摈除良币，迫使行业往下坡路走。

当前多多的双柚汁品牌宣传有着趋同的景象：全球精选当季香柚与常山胡柚，科学配比口感酸甜清新，先进的NFC锁鲜工艺，总果汁量≥10%，富含维C清新解腻……

作为品类先行者的柚香谷该若何应对？是否有能力构建有关行业尺度，进而疏导行业正向发展，为多多出产技术有限且只想跟风捞金的幼企业设立竞争壁垒？

又是否对有关稀缺原料和出产工艺有主导权，能无惧廉价品牌的搅局入侵，甚至敢于自动提议价值战来净化行业呢？

若何应对饮品巨头跨界进攻？

对新兴饮品而言，在品类成持久极度容易受到饮品巨头的跟进封杀。饮品巨头能够充分利用其品牌驰名度、渠路渗入力和资源协同性进行急剧布局。

例如海天在调味品领域对料酒、食醋品类的延长，直接对有关品类专家品牌的市场造成了巨大冲击；娃哈哈对格瓦斯的跟进，直接阻击了秋林的全国发展之路；伊利、蒙牛对越南酸奶的狙击，更是将竞争敌手扼杀在萌芽状态。

面对资金体量更雄厚、供给链能力更强、研发实力更先进，占有更多品牌驰名度和市场需要把握力的饮品巨头，柚香谷是否成立了充分的竞争壁垒和公关应对措施呢？

当王老吉将入局的首年销售指标设立为5亿元，当白云山以0增长个性进行战术级新品布局时，柚香谷若何能力在竞争的夹缝中幼步快跑呢？

结语

渠路的错位竞争让柚香谷找到了新品的发展机遇，但市场的优胜劣汰并不取决于渠路这个单一身分。

若何做好品类教育，找准产品个性？若何做好价值塑造？若何设立有关竞争壁垒？若何挖掘优势品牌资产，赢得行业端的信赖并以此实现销售倍增？

这些将是柚香谷进行战术思虑的沉中之沉！